|
|
Gevulde Courgettes Op Parmezaanse Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 middelgrote courgettes, 400gr kalfsgehakt, 1kg rijpe tomaten, 1 ui, 1 knoflookteentje, peterselie, olijfolie, 50gr geraspte parmezaan, peper en zout.
Voorbereiding:
Pel en ontpit de tomaten, hak de ui en de knoflook fijn. Snij de courgette in de lengte en hol ze uit met een lepel.
Bereidingswijze:
Fruit de ui aan in de olijfolie, wanneer hij glazig wordt voeg je er de helft van de tomaten, de look en het gehakt aan toe.Laat stoven tot het vlees gebakken is, meng met peper, zout en de peterselie. Smeer een ovenschotel in met olie, schik er de rest van de tomaten in, leg de courgettes op een rijtje en vul ze op met de vleesbereiding. Strooi er parmezaan over en laat 30min bakken in een op 180gr voorverwarmde oven.
|
|
|